Monarchia Austro - Węgierska

Przez wiele wieków historii pełni rolę ważnego ośrodka handlowego i komunikacyjnego. W 1683, po odparciu armii tureckiej spod wiedeńskich murów, w obozie Kary Mustafy znalezione zostają zapasy kawy. W całej Austrii zaczynają powstawać kawiarnie. Pierwszą tego typu kawiarnią w Salzburgu zostaje istniejąca do dziś Café Tomaselli. Kawiarnia ta jest najstarszą do dziś istniejącą kawiarnią Europy Zachodniej. Bywali w niej: Wolfgang Amadeus Mozart, Michael Haydn, Hugo von Hofmannsthal i Max Reinhardt. Nieco później powstaje druga tradycyjna kawiarnia – dziewiętnastowieczna Café Fürst, w której w 1890 wymyślono słynne czekoladki: Mozartkugel (z niem. kule Mozarta).

Mozartkugel

Aż ślinka leci, chętnie bym zjadł

Namiestnik udał się do Kawiarni, usiadł zamówił filiżankę kawy i porcję Mozartkugel.
-No cóż to jest życie. Ale ten Salzburg się rozwija, na moich oczach. Dni spokojne, ciepłe, ciche, to jest to co każdy chciałby przeżyć. Normalnie raj na ziemi. Każdy powinien sobie czasem wyjechać w takie miejsce i odpocząć.